Cépage : Pinot Noir Tradition

Terroir : Sol Argilo Calcaire

Date de récolte : Fin Septembre début Octobre

Dégustation :

Ce Pinot Noir a une robe rouge claire avec
des reflets brillants.
Le nez est frais et expressif, avec
un léger boisé dont le fruit typique évoque
la cerise et la framboise.
La bouche est marquée par des tanins fins,
des arômes griotte nuancés de cuir et
d'un boisé épicé.
La finale est fraîche et typique du cépage
C'est un vin à boire jeune

Suggestions Gastronomiques :

Ce Pinot Noir est a boire avec de rôtis, des grillades, des spécialités Italiennes (lasagne, bolognaise, pizzas) ainsi que des fromages.

Cépage : Pinot Noir élevé en Fûts de Chêne

Terroir : Sol Argilo Calcaire

Date de récolte : Fin Septembre début Octobre

Dégustation :

Le Pinot Noir est élevé en fûts de chêne de 1-2-3 ans, puis assemblé.
L'élevage en fûts se fait sur une période d'environ 10 mois.
La robe est rouge foncée avec des reflets violacés.
Le nez est très aromatique de fruits rouges (griotte, mûre), on ressent également une note de vanille due au bois de la barrique.
Au palais il est très expressif du cépage, riche et puissant, marqué par la barrique.
Ce vin a des tanins soyeux et généreux.
Un vin de caractère, à garder quelques années.

Suggestions Gastronomiques :

Le Pinot Noir élevé en Fûts de Chêne est à déguster avec des rôtis, des viandes rouges, du gibier, et des fromages cuits.

 

 
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